粗加工設備：絞肉機、切片機

　　維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。

　　保養：開機前進行檢查有無雜物、注油。

　　冷庫、冷柜

　　維護：每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才能啟動，箱內物品存放其間必須留出室內間隙，以保證箱內冷氣能正常循環。

　　保養：每周除霜一至兩次，每月一次清掃冷凝器翅片，用毛刷凈灰。