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成都市興國廚具有限公司    
聯系人:丁女士    
免費服務熱線:

 84429168
郵箱:2708199168@qq.com 
座機:028-84429168 
地址:成都市成華區航天路2號長征大廈

 
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一個店面前期的籌備是非常關鍵的,如果你的籌備工作都做好了,那么等于你這個店面已經成功了一半。

興國廚具公司09年進駐四川以來,一直秉持“企業、個人、社會共同發展”的宗旨,立志探索餐飲標準化、工業化之路,**終實現將廚具設備時尚化、高端化。

對于店面的一個整體籌備策劃,憑著公司幾年扎實的經驗,整理出以下幾個要點:

****條線是廚房  這是整個店面營運的生產線,是出核心產品的地方,必須確定核心產品是什么、主打方向在哪、如何組織、如何管理、如何運轉。一個餐廳想聘用幾個能做菜的一般水準廚師或技術熟練的比較很容易,然而要真正找到即能烹飪一手好菜,又能管理廚房的廚師長,并且達到德才兼備則是十分困難的。由于目前人們消費理念的改變和提高,吸收了各地的飲食文化,包括西方文化使餐飲迅速發展,而廚師行業的文化程度又相對較低,使得他們在轉變觀念上有些跟不上,而籌備期間廚房的具體工作又相當的復雜,其中也包括了廚房的設計、產品的設計等。 

第二條線是管理  科學完整的餐飲管理一般分三個層次:餐廳領班、廚師為基層管理者,他們對餐廳的經營起**直接的作用;部門經理、廚師長、財務主管等屬于中層管理者;經理是高層管理者;

第三條線是營銷宣傳 1. 傳單:傳單的主要作用是初步讓更多消費者了解餐館的經營特色和基本活動,它的優點是成本不高,但是直觀效果不太好。在各大商業街、商場門口、大型住宅去散發。  2. 布標:布標的作用主要是給餐廳以及附近主要地段附近的消費人群教直觀的印象。它的優點是給消費者指定了具體位置的一個標志。  3. 氣球:氣球的宣傳作用主要是為了烘托氣憤、增加喜慶氛圍,主要在餐廳附近懸掛。  4.報刊:報刊可以讓更多的消費者了解和認識餐廳,但起廣告費較高,應認真考慮其成本以決定廣告次數。  5.宣傳品:宣傳品主要是贈送給嘉賓以及重要客人的小禮品,由于營銷人員在開業前需要拜訪顧客時以及在開業當天贈送給嘉賓。宣傳品的設計也非常重要,我們要根據所針對的消費群體工作、休息、以及娛樂和年齡進行分析,看他們從不同的角度需要什么,設計的禮品必須小巧精美、具有實用性、收藏性、容易攜帶和經常能看到的東西,甚至具有收藏性,到時企業發展到一定程度時,還具有相應的價值。  營銷方案是多種多樣的,千奇百怪,往往在使用都是相互彌補使用,單獨一個方案也不會有非常良好的效果,只有根據自己針對的消費群體和資金情況來決策。

第四條線是裝修設計  餐廳的布局與裝潢直接影響到餐廳風格的確定和形象的樹立,所以在籌備階段做好這項工作意義非常重大。佳旺餐飲公司擁有自己專業的設計團隊,由設計總監全程監工。要是您公司沒有找好,設計的圖紙是一改再改,剛把這里修好,沒有兩天不行,撤了從新來,時間也浪費了、資金也浪費了,施工人員做得也不舒服。裝修做得不好,等以后開業了問題很多,工程維修人員無法工作。

成都市興國廚具有限公司
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